restaurantesmarisqueríasSerantesPara los amantes de la buena mesa
Bilbao

Entrantes

• Jamón Ibérico de bellota Gran Reserva (Especialidad)
• Lomo Ibérico de bellota
• Surtido de ibéricos de Bellota
• Ensalada de Pieza de Bogavante (Especialidad)
• Ventresca de Bonito con Morrones Asados
• Ensalada de Marisco
• Salpicón de Marisco
• Yemas de Espárrago Navarro XXL
• Foie Micuit

Entrantes Calientes

• Rabas del Serantes (Especialidad)
• Surtido de croquetas Caseras
• Hongos Boletus Edulis Horneados al Oporto con Taco de Foie (Esp)
• Verduras en tempura con Ali Oli
• Sopa de Pescado de la Casa (Especialidad)
• Menestra de Verduras a la Navarra
• Alcachofa Rellena de Txangurro
• Alcachofas en salsa verde con Almejas

Mariscos de nuestros mares

• Ostras del Rial (Especialidad)
• Gamba Blanca de Huelva (Especialidad)
• Gamba Roja de Palamós
• Almeja Fina Gallega a la Sartén (Especialidad)
• Zamburiñas a la sartén
• Nuestro Txangurro Casero al Horno (Especialidad)
• Percebe de Cedeira (Especialidad)
• Quisquillón del País
• Langostino Tigre
• Cigalitas Flameadas al Fino de Jerez
• Cigalas XXL
• Carabinero Brillante
• Centollo cocido
• Txangurro al Natural
• Necora de O Grove
• Bogavante Azul
• Langosta del País

"Desde 1960, en los Restaurantes Serantes, nos esforzamos por conseguir en las lonjas de los principales puertos del Golfo de Bizkaia, las mejores capturas de nuestra mar; siempre respetando el arte de pesca tradicional del anzuelo, el cual hace que el pescado llegue en óptimas condiciones de frescura y sabor"

• Bacalao desalado artesanalmente por nosotros  Pil Pil o Bizkaina (Especialidad)
• Lomos de merluza de pintxo en salsa verde con almejas o con kokotxas
• Merluza de Pintxo a la Romana
• Kokotxas de merluza de Pasaia
• Chipirones en sus distintas formas (Especialidad)
• Bocaditos de merluza con chipis en su tinta (Especialidad)
• Rape Negro (Al corte)
• Mero (Al corte)
• Besugo (Min 2 pax) (Especialidad)
• Rodaballo (Min 2 pax) (Especialidad)
• Lubina (Min 2 pax)
• Lenguado (Min 2 pax)
• Merluza al Horno Rellena de Txangurro

Nuestra seleccion de carnes de Ganado Mayor

• Chuleta con su guarnición (Min 2 pax)
• Solomillo con su guarnición
• Solomillo al estilo Rossini (Especialidad)
• Solomillo al estilo Wellington (Espacialidad-Solo bajo encargo)
• Rabo de Buey
• Carrillera Ibérica al vino tinto
• Chuletillas de Cordero
• Caracoles a la Bizkaina (Temporada)

• Fresas Flameadas al Grand Marnier (Clasico del Serantes)
• Tarta Tatín de Manzana con helado de canela
• Pantxineta al estilo tradicional
• Mousse de queso con Frambuesa
• Coulant de Chocolate (15 min)
• Tostada de Brioche Rellena de crema
• Cuajada de leche de oveja con Miel
• Helados variados
• Sorbete de limón, mandarina o manzana
• Fruta del Tiempo
• Queso curado Idiazabal o Manchego